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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

🦓(撰稿:广维茗)

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    • 蓝霞秀✝LV8六年级
      2楼
      国际乒联更新世界排名 孙颖莎三项领跑积分榜🚌
      2024/09/01   来自乌海
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    • ☔禄玛霞LV6大学四年级
      3楼
      甘肃体彩2020年发展回眸:总销量突破31亿元⚧
      2024/09/01   来自上饶
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    • 淳于浩姬♮LV6幼儿园
      4楼
      反电信网络诈骗法草案二审三大看点➊
      2024/09/01   来自石家庄
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    • 杜宇飞LV0大学三年级
      5楼
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      2024/09/01   来自梅河口
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    • 凌秀思❼⭐LV6大学三年级
      6楼
      美国重磅数据公布,道指涨超683点!“科技七姐妹”市值一夜合计增加约2.7万亿元,中国资产也大涨🏕
      2024/09/01   来自珠海
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    • 水彪维LV4大学四年级
      7楼
      滞留太空的美国宇航员麻烦大了♍
      2024/09/01   来自丽江
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