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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

⏹(撰稿:林娇忠)

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    • 闻人兰胜🛅LV1六年级
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      广东省韶关市政协原党组书记、主席王青西接受审查调查📜
      2024/09/04   来自嘉兴
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      小知识||火山爆发🆘
      2024/09/04   来自眉山
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    • 储启萍✃LV7幼儿园
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      也门胡塞武装称袭击两艘美军驱逐舰📝
      2024/09/04   来自海口
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      媒体三批掼蛋,新华日报:夸大其词、论据不足、因果倒置🏝
      2024/09/04   来自盐城
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      科学配置资源 强化刚性约束——云南省深入贯彻落实《条例》,推进机构编制工作高质量发展⛂
      2024/09/04   来自黄山
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    • 项韦富LV6大学四年级
      7楼
      淳中科技:2024年上半年净利润同比增长494.03%⚖
      2024/09/04   来自海城
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