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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

⛅(撰稿:龚义翔)

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    • 萧弘东🍧LV7六年级
      2楼
      波音“星际客机”陷困境 美国国家航空航天局推迟载人航天发射任务♽
      2024/08/30   来自锦州
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    • 🐵袁咏慧LV2大学四年级
      3楼
      潘展乐回应此前说查尔莫斯“不理人”言论,查尔莫斯社交媒体发文致谢:Thank you!💥
      2024/08/30   来自宿州
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    • 淳于叶雯🥖LV9幼儿园
      4楼
      这个Python读取文件的方法,堪称天花板级别...🥝
      2024/08/30   来自即墨
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    • 翟霄俊LV2大学三年级
      5楼
      中央纪委国家监委机关传达全国两会精神🏈
      2024/08/30   来自淮安
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    • 魏勇璐🙋✢LV3大学三年级
      6楼
      全球14家药企上榜 赚钱还得靠创新🎲
      2024/08/30   来自庆阳
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    • 任彦惠LV5大学四年级
      7楼
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