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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

👶(撰稿:邓子园)

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    • 毕蕊霭✐LV3六年级
      2楼
      收到暴雨预警信息后,这些措施一定要做到🥣
      2024/08/28   来自银川
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    • 🥘湛希敬LV5大学四年级
      3楼
      香港马术小将陈萃彦与马儿的盛装舞步⏹
      2024/08/28   来自增城
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    • 宗盛先✎LV5幼儿园
      4楼
      创历史新高!法国本土今年累计逾三千例登革热输入病例🏭
      2024/08/28   来自开平
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    • 通君才LV4大学三年级
      5楼
      “做好工作的基本功”——通过网络走群众路线在“领导留言板”的五年实践综述🏄
      2024/08/28   来自十堰
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    • 顾建影💱🐒LV3大学三年级
      6楼
      “我拎包入住了保障房!”⛢
      2024/08/28   来自丽江
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    • 符勤荷LV9大学四年级
      7楼
      国际油价7日上涨🎁
      2024/08/28   来自南平
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