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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🚐(撰稿:鲍娇霄)

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    • 何冠琰🏉LV7六年级
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      深入学习贯彻习近平总书记关于党的建设的重要思想 高质量做好新时代新征程党的组织工作🎼
      2024/07/13   来自泉州
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    • 😃韩桂巧LV2大学四年级
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      诚迈科技:公司“基于开源鸿蒙的HongZOS操作系统行业发行版项目”目前正常建设和进行🧖
      2024/07/13   来自茂名
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    • 都震纨🔹LV1幼儿园
      4楼
      过年大吃大喝后积食怎么办?中医健康提醒:药膳保驾护航🐗
      2024/07/13   来自新余
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    • 孔融翠LV7大学三年级
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      刘亦菲有新狗了🕑
      2024/07/13   来自曲靖
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    • 幸斌梁🛡🌙LV3大学三年级
      6楼
      飓风“贝丽尔”袭击美国南部致多人死亡得州仍有超百万户断电🐮
      2024/07/13   来自桐庐
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    • 通武栋LV8大学四年级
      7楼
      再辩论一次,特朗普主动给拜登机会,拜登却不敢接招💄
      2024/07/13   来自勉县
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