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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

♐(撰稿:石发云)

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    • 仇灵竹🤯LV5六年级
      2楼
      文远知行在拥挤的自动驾驶赛道中抢上市🔢
      2024/08/31   来自芜湖
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    • 🙋公羊启康LV4大学四年级
      3楼
      中国体育代表团再获一金(赛场速递)👹
      2024/08/31   来自泰州
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    • 胥卿建🛣LV0幼儿园
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      香港将举行美食博览 展示内地名菜❕
      2024/08/31   来自宿豫
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    • 皇甫谦荔LV7大学三年级
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      2024年美国大选观察之一:特朗普强势回归➹
      2024/08/31   来自连云港
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    • 聂舒轮🕳💏LV6大学三年级
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      日本九州岛附近海域发生7.1级地震,震源深度30公里🎮
      2024/08/31   来自哈密
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    • 舒玛苛LV3大学四年级
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      05:418食情局(62)丨川味冰淇淋:辣得刚刚好冰得正合适🖋
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