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8月9日，以“中国京菜最新捕鱼平台，世界畅飨”为主题的“2024北京国际美食荟·第八届中国京菜美食文化节”在北京开幕，民众可在“京菜美食悦夏市集”一站式打卡数十家老字号、知名餐企和驻京办美食。开幕式上发布了第五批中国京菜团体标准，包括酱爆鸡丁、酱汁鳜鱼、京酱肉丝、芝麻鸭方、老北京炸酱面等16项京菜烹饪技术规范。北京烹饪协会结合餐饮企业线下经营售卖情况，参考线上数据，为消费者推介了包括北京烤鸭、涮羊肉、爆肚、北京炸酱面、茶汤等15道“首批中国京菜畅销菜品”。(记者 熊然）