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位于上海核心城区的中华料理工作室专门为海外游客提供中华料理的烹饪技巧和教学。2023年底，歇业近四年后，黄华正重新接到了来自海外的游客。随着入境游游客不断增加，到了今年夏天开元svip娱乐官网，几乎每天都有过来体验的游客。在洋房里学习中华料理，是“体验做一天上海人”的深度游线路。他发现，外国游客来到中国，越来越渴望深度体验中国文化，接触中式生活。

近期，“China Travel”火爆全球社交媒体，相关视频播放量超10亿次。国家移民管理局新闻发言人在7月5日举行的新闻发布会上通报，上半年全国各口岸入境外国人1463.5万人次，同比增长152.7%。其中通过免签入境854.2万人次，占比52%，同比增长190.1%。预计今年下半年外国人来华热度将持续升温。

“进入四五月份，不少外国客人都是通过免签政策到中国的。”刘磊告诉《中国新闻周刊》，这里面又分很多种情况：他遇到过一大桌有着中国人面孔的游客，和店员沟通的时候说汉语，聚在一起的时候说法语。他们祖籍是温州，出生在法国，是华侨二代。另一种常见的是，很多留学生带着父母来吃火锅，这些人大多来自免签国家比如西班牙、德国等。

自2023年下半年以来，中国已经对法国、德国、西班牙、瑞士、意大利、荷兰、爱尔兰等多个国家实行单方面免签政策；还与泰国、新加坡、马来西亚、格鲁吉亚等国互免签证。从5月15日起，在中国沿海省份全面实施外国旅游团乘坐邮轮入境免签政策。7月1日起，对新西兰、澳大利亚、波兰3个国家持普通护照人员试行免签政策。与此同时，144小时过境免签政策爆火。截至目前，这一政策适用国家达54个。

北京市文旅局提供给《中国新闻周刊》的最新数据也显示，从2024年各月情况来看，同比恢复程度呈逐月上升趋势，目前已接近2019年水平。1—2月恢复至2019年的66.9%，3月恢复至67.5%，4月恢复至74.3%，5月恢复至82.1%，6月已恢复至98.1%，预计下半年各月份有望超过2019年水平，全年有望恢复到2019年水平。

“整个行业对现在的入境游市场也都在重新思考、摸索。” 周卫红说，以公司的周边部为例，这个部门对上海整体的文旅资源最为熟悉，酒店景区和文博场馆等，都是他们能够调动的资源。为进一步做好入境游，今年再度招揽专人来负责相关的业务；亚太部、美洲部等出境游部门，和国外旅社关系较好，现在反向做东南亚、欧美等市场的入境游，同样成立。

“传统的组团外联接待的这套模式正在被打破。”苏州国旅业务负责人孙志永告诉《中国新闻周刊》，入境游较为传统的一套模式是：国外上游旅行社组成团队，然后进行批发零售，到国内旅行社做包价团，这种分工模式只要国内旅行社做好合作和外联，就可以拿到业务。但中断两三年后，不少国内旅行社失去了与国外旅行社的合作，这些国外旅行社很难再启动市场，或者自身就面临倒闭。

孙志永指出，对大部分旅行社而言，目前资源优势不再，人力成本过高，接团越来越难。“也许规模大的旅行社还能拿到优质资源，守住这一块。”随着外国游客来中国旅游的方式发生着变化，比如几个家庭同行，在网上预订酒店、打车、找导游以及体验美食或表演，这种碎片化的需求越来越个性化，OTA平台(在线旅行社)在这方面的优势突显出来。

“之前帮成都去做日本市场的数据分析时，我们发现日本对成都比较感兴趣的人群是家里有两个到三个孩子的妈妈群体。感兴趣的点，一个是大熊猫，另一个是美食，可针对这样的人群再去设计营销的点和后续的产品。”孙博文提到，只有很好的曝光是不够的，外国人知道这个目的地是第一步，之后的下单就需要一站式的解决方案，因此旅行社就可以有针对性地做策划。

“外语导游的缺失问题将会是中长期存在的问题，短时间内很难解决。”中国旅游研究院国际研究所副研究员刘祥艳分析，现在的年轻人除非很喜欢旅游行业，否则很难进入到这个行业中来，因为大部分导游都是自由职业者，收入无法保障且社会对该职业的认同感差。但伴随入境旅游市场的进一步恢复，导游人员变得相对稀缺，加之游客对体验内容的更高要求，高水平的导游将更加抢手，甚至很多导游已经形成自己的IP，这部分导游的收入和社会地位无疑正在提升。游客对品质服务的需求也正在推动导游服务更精细化的分工，如出现专业解说员和活动组织员的分工，前者负责解说内容的不断更新迭代，后者负责线下游客活动的组织对接沟通等工作。

一些商圈和景区也在想办法破解。豫园商城一直是上海对外接待的一个核心窗口，豫园股份副总裁胡俊杰告诉《中国新闻周刊》，在接待外国游客方面，公司层面一两个月就会给店员进行一次英语培训，已经持续多年。“但我们还是要相信市场，假如每天进店的10个客人中有2个人是外国人，店员就会自己想办法向外国顾客尽力介绍这些产品。市场需求的改变会使企业主动做出调整。”

目前，这个问题已经得到一定改善。支付宝外国人支付业务负责人金瑶瑶表示，2024年上半年，入境宾客用支付宝消费金额同比增长8倍；用支付宝做国际游客生意的中国商家数量，同比增长了3倍。2023年底以来，来华免签以及与中国互免的14国的入境游客用支付宝消费金额同比增长15倍。入境宾客常用支付宝体验的场景包括百货商场、中餐厅、旅游服务、公交地铁、共享单车、打车。

张倩曾经带着外国旅游团前往乐山大佛景区，该景区需要线上购票。整个团队为100人左右，出发之前需要先在线上把这100人的护照号和外文名全部输进去，到了景区门口还要把护照发给每个游客再让游客排队取票。“护照目前是无法刷机器的。我们想着拿护照进去核对每个人就可以了，但是景区非要一一排队取票，那么提前购票的意义何在呢？”

今年6月20日，北京市文化和旅游局发布消息，除故宫、国博等旅游景区和对外开放单位外，北京全市旅游景区已全面取消预约要求。此前，上海、苏州等多地文旅部门已宣布取消景区实名预约。部分从业人员反映目前景区预约情况好转很多，但仍有部分热门景点难约，尤其是像故宫这样的景点。“预约故宫太难了开元svip娱乐官网，国内游客都要提前一两周约，何况是那些不知道如何预约的外国游客呢？”

刘祥艳给出的建议是，可以将票源池子划一个比例，按照历史上国内、国际游客数据比例来分配，向公众展示票源的分配比例，并在入园当天打通国内国际剩余票量，这样有助于形成有序的分配方式，也能引导大众在心理上接受这种做法。鼓励入境旅行商引导入境团队游客在3月到4月初、10月底到11月来华旅行，避开国内旅游旺季。

近三年间，北京中轴线、京剧文化之旅和骑迹东城等七条骑游线路覆盖了很多老北京的历史人文故事。在窦俊杰的认知中，以骑游来探索北京，打卡北京城市的“毛细血管”这种方式，在整个入境旅游市场等待复苏的漫长周期中，能够提供给外国游客沉浸式、体验感强的半日游和一日游产品。这种操作模式相对简单，流程也不复杂，并且是那种“能贴近外国人固有认知和体验的产品”。

这种玩法，在以前是不可想象的。窦俊杰回忆，20世纪90年代到本世纪前十年，是属于入境游的黄金期。那时候，中国作为古老神秘的东方大国，对国外有钱的中产阶级极具吸引力。整个行业的经营模式，就是外国组团社通过营销牢牢地把握住了流量的入口，通过一纸协议和国内某家旅行社达成合作关系，地接社要做的就是提供服务，产品设计不需要有创新。“久而久之，入境旅行社就失去了产品设计的能力以及创新的能力。”

“入境游，虽然和中国的加工制造业有着一样的开端——来料加工，但是我们却没能像加工制造行业那样萌生出中国制造和中国智造。”窦俊杰想要提醒同行，不要一味地做“来料加工”这种服务导向的生意，要做产品导向的产品创新生意。“如果和原来一样赚服务的钱，那就是死钱开元svip娱乐官网，而产品创新和内容创意的钱才能有高附加值，并且可以形成高客单价。”

上海目的地国际旅社负责人郭誉扬拿下了旅行品牌Gray Line(灰线)在上海的唯一一张经营牌照，该平台是欧美地区流量较大的线上旅游平台，拥有全球7000多个城市的旅游产品。近年来目的地旅社上线了多款定制产品，大部分为半日游或一日游产品，目前每个月接待能达到1000人，“我们有点类似于菜单式点单，比如马上要上大闸蟹了，我们可能就会上线大闸蟹线路”。

郭誉扬与上海中华料理工作室合作多年开元svip娱乐官网，一般半日游的流程大约是4小时，游客与专业厨师一起，去上海网红的菜市场选材，同时了解当地人民的菜篮子。抵达工作室后，厨师会从中国菜的起源讲起，再到八大菜系；游客从洗菜、切配、和面、擀面着手，学做小笼包等。一组家庭收费能够达到几千元，虽然价格不菲，但想要体验的外国游客不在少数。近期，郭誉扬还在尝试开发新产品，比如与文房四宝工作室合作体验制作毛笔。

李如灿观察到，免签入境不断扩大后，主要增长力量来自东南亚新马泰三国，欧洲免签国家入境增长并不明显；来的更多是商务客人，有计划的旅游团还没有恢复；团队游目的地主要为张家界、九寨沟、贵州、云南等山水景点目的地，散客自由行则主要前往传统大城市。背靠云南省丰富的旅游资源，目前李如灿带领团队主攻东南亚入境游市场。在他看来，中国入境旅游目的地有“下沉”潜力，小众目的地有希望迎来发展机遇。