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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

♊(撰稿:温程莎)

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    • 庾剑霭🚼LV8六年级
      2楼
      清理门户,重拳打虎。⏸
      2024/09/05   来自博乐
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    • ❇耿邦亨LV6大学四年级
      3楼
      “解锁”产业新密码板蓝根种植有“良方”🆘
      2024/09/05   来自朔州
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    • 祁言珊🌮LV3幼儿园
      4楼
      黄子韬隔空给全红婵送来夺冠祝福🔟
      2024/09/05   来自本溪
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    • 申杰玲LV6大学三年级
      5楼
      沙漠种树“初体验” 台胞感知大陆治沙功夫⚫
      2024/09/05   来自玉环
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    • 高坚叶♻❭LV8大学三年级
      6楼
      游客在上海野生动物园被袋鼠打伤 还有人被扇了一耳光👹
      2024/09/05   来自文登
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    • 都慧保LV4大学四年级
      7楼
      8月8日A股三大指数早盘集体翻涨,上证指数涨0.38%,创业板指涨0.09%💤
      2024/09/05   来自咸阳
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