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在南华县1021种野生菌中，可食用菌354种，有毒菌91种，药用菌81种，495种的食药性有待验证。资料显示，目前云南省有野生菌共124科599属2753种，其中，野生食用菌有900种。南华野生菌物种数占全省已知种的37.1%，野生食用菌种数占全省已知种的39.7%，是名副其实的“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”。

中国科学院昆明植物研究所教授级高级工程师于富强介绍鼎胜国际 - 首页，南华县大型真菌多样性调查与评价项目由中国科学院昆明植物研究所、中国西南野生生物种质资源库、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、南华县林业和草原局共同完成，历时三年，通过野外采集和市场调查等方式，总计从南华县所辖6镇4乡采集到2000多份野生菌标本，经过系统的分子和形态鉴定，最终确定南华境内野生菌种类数。