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据不完全统计，镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人，加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界，一碗面带火了早市经济，带活了饮食文化，成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”，镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍，日均客流量超过1000人次，外地游客占80%。“一碗锅盖面，就着肴肉，蘸着香醋，最是味蕾的享受，最是镇江人的独特味觉记忆，也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量，是长久准备的结果。近年来，镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等，推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准，加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去，必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说，《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布，“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后，镇江锅盖面进入了最好的时代，以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🌁（撰稿：伏可言）

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    • 华克梵📔LV9六年级
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      舍1人救18人电车难题✼
      2024/07/13   来自和田
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    • 🌚毛飘澜LV8大学四年级
      3楼
      湖南华容团洲垸“第二道防线”发生管涌险...🌷
      2024/07/13   来自胶南
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    • 陈威元⚫LV7幼儿园
      4楼
      悬疑故事 || 谁是凶手🖇
      2024/07/13   来自安顺
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    • 公冶韦和LV6大学三年级
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      2024/07/13   来自汉中
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    • 邵言慧🔮⛕LV0大学三年级
      6楼
      国际观察：欧盟对华电动车加征关税，中国如何想、怎么办？😶
      2024/07/13   来自莆田
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    • 仇文洁LV7大学四年级
      7楼
      满手油污的交警被司机夸成社恐🏎
      2024/07/13   来自巴中
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