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在台山用芋头制作的美食中最有名气的，非“芋头糍水”莫属。“我们选用新鲜的米芋头，每天安排员工手工削芋、刨芋，限量供应午、晚两个饭市，确保‘芋头糍水’的食材新鲜和出品稳定。”台山冲蒌镇华东楼(餐厅)负责人伍树波表示，家常味道的“芋头糍水”非常受欢迎，为提升食客的体验感、满足感和幸福感，该餐厅可根据食客的要求增减食材和菜品的份量，来满足不同人群的需求。(完)