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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

🍻(撰稿:姜楠飘)

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    • 梁淑莲🙌LV9六年级
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      不能任由病态饭圈文化侵蚀竞技体育🎚
      2024/08/21   来自辽阳
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    • 😅索姬广LV8大学四年级
      3楼
      消费者呼唤更多“避坑”指南(网上中国)🖖
      2024/08/21   来自晋江
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    • 纪博初✡LV8幼儿园
      4楼
      13版记者调查 - 家政企业向员工制转型发展(人民眼·家政服务业提质扩容)🍧
      2024/08/21   来自塔城
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    • 赫连雨杰LV4大学三年级
      5楼
      欧盟就挪威与以色列外交争端发表立场🍠
      2024/08/21   来自通化
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