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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🦕(撰稿:马翔蓝)

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    • 施榕爽♔LV4六年级
      2楼
      聚焦防汛抗旱丨汨罗江水位终于下降 沿河防汛形势依然严峻⛏
      2024/07/12   来自丹东
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    • ⛰阮玉茗LV9大学四年级
      3楼
      “麻醉一哥”人福医药战略调整迎阵痛,疼痛管理能否带来业绩新增量?📅
      2024/07/12   来自新乡
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    • 齐策娜📖LV1幼儿园
      4楼
      2020年10月 00015 英语(二) 自考真题及答案下载🌯
      2024/07/12   来自安庆
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    • 单山发LV6大学三年级
      5楼
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      2024/07/12   来自张家界
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    • 齐雁娟😈♥LV3大学三年级
      6楼
      12版文化 - 特色非遗,讲述小城故事(辽阔的大地多彩的非遗)😖
      2024/07/12   来自海门
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    • 容娴雪LV0大学四年级
      7楼
      以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴⛨
      2024/07/12   来自新余
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