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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

♭(撰稿:农婵澜)

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    • 孙辰宗🖱LV7六年级
      2楼
      王宗源半决赛第一💚
      2024/08/16   来自菏泽
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    • ➃胡伯富LV7大学四年级
      3楼
      北京两届奥运会,中国两种心态📿
      2024/08/16   来自呼和浩特
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    • 柏坚瑗📳LV7幼儿园
      4楼
      运行稳定无抖动,大族协作机器人助力电池托...😴
      2024/08/16   来自驻马店
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    • 单发龙LV7大学三年级
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      培养用好青年科技人才✁
      2024/08/16   来自防城港
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    • 郭胜凡🚋⛃LV2大学三年级
      6楼
      人民时评|让广大农民共享“数字红利”🏵
      2024/08/16   来自乐山
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    • 姜辰泰LV0大学四年级
      7楼
      美国消费者信贷增幅不及预期 信用卡余额下降🔧
      2024/08/16   来自鹤壁
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