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“这一大锅煮好之后，经三层滤网过滤，大约可分装成200桶(2.5公斤规格的小桶)的茯苓膏。我们平日为了方便销售，分装时分别安排有便于店内散卖的大桶装，和便于客人打包带走的小桶装、碗装。”25日凌晨4时30分，观音亭茯苓膏店负责人蔡女士介绍，每天凌晨煮好的茯苓膏经分装、摊凉后，分发至台城步行街分店和水步镇加盟店销售。

“我们经营生草药，平时有稳定的新鲜土茯苓供货渠道，近年每逢入夏都有煮茯苓膏卖，回头客很多。今年是6月开始煮，每天一早在店里滤渣、分装，然后直接放在桌上摊凉，供顾客选购。买一小桶茯苓膏，可选择配一支水糖或炼奶。”一摊主介绍，煮好的茯苓膏远观是黑色，近看是浅棕色且略带透明状，吃起来如果冻般爽滑，前去购买的多数是回头客。