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2013年起，为更好地服务产业避险，大商所先后上市了鸡蛋、玉米淀粉和生猪期货。上市以来，3个期货品种功能有效发挥，市场影响力稳步提升，越来越多的产业链企业利用期货工具开展风险管理。根据大商所提供的数据显示，2024年上半年，鸡蛋、玉米淀粉和生猪期货日均成交量分别为31万手、15万手和8万手，日均持仓量分别为40万手、24万手和17万手，套期保值效率保持在90%左右。