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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

📻(撰稿:丁维诚)

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    • 褚雄建🍹LV0六年级
      2楼
      热热热!热射病会要命,这些急救知识必须知晓💣
      2024/08/30   来自龙岩
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    • 🕢师姣可LV7大学四年级
      3楼
      陶虹曾是国家花样游泳运动员⬜
      2024/08/30   来自拉萨
      3回复
    • 瞿宏淑☺LV3幼儿园
      4楼
      长安银行1.47亿股法拍在即 持股人东岭集团已进入重整程序🥇
      2024/08/30   来自大庆
      2回复
    • 金星腾LV6大学三年级
      5楼
      电力生产供应绿色转型提速⚲
      2024/08/30   来自丹东
      6回复
    • 晏子莎➻🍻LV9大学三年级
      6楼
      摩根大通:75%的套息交易已平仓 抹去年初迄今回报👸
      2024/08/30   来自日喀则
      0回复
    • 何浩厚LV0大学四年级
      7楼
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      2024/08/30   来自莱州
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