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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

🗑(撰稿:尚昌诚)

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    • 关翔之⚤LV4六年级
      2楼
      进一步全面深化改革彰显历史主动🙎
      2024/08/29   来自吴江
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    • 🍗步珍羽LV2大学四年级
      3楼
      时评:露或不露,不是个问题🚬
      2024/08/29   来自梧州
      3回复
    • 燕伟琪😆LV4幼儿园
      4楼
      万斯眼馋“空军二号”:希望再过几个月,哈里斯专机是我的💬
      2024/08/29   来自哈密
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    • 韩波豪LV0大学三年级
      5楼
      川观奥运丨吴艳妮教练杨辉:四十余载磨一剑只为心中那一份“热爱”💴
      2024/08/29   来自临安
      3回复
    • 宣威楠⏱🎉LV9大学三年级
      6楼
      小车正在自动洗车时,男子突然下车 怎料......🍖
      2024/08/29   来自四平
      0回复
    • 党荣纪LV2大学四年级
      7楼
      三伏天,冬病夏治“打伏针”受追捧🌒
      2024/08/29   来自湛江
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