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据不完全统计，镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人，加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界，一碗面带火了早市经济，带活了饮食文化，成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”，镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍，日均客流量超过1000人次，外地游客占80%。“一碗锅盖面九州平台，就着肴肉，蘸着香醋，最是味蕾的享受，最是镇江人的独特味觉记忆，也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量，是长久准备的结果。近年来，镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等，推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准，加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去，必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说，《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布，“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后，镇江锅盖面进入了最好的时代，以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

➬（撰稿：利彦凡）

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    • 甄振春🎤LV3六年级
      2楼
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      2024/07/13   来自古包头
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    • 🔽禄茗瑗LV5大学四年级
      3楼
      瞎扯 · 如何正确地吐槽🐠
      2024/07/13   来自绵阳
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    • 翁咏露☕LV5幼儿园
      4楼
      你最喜欢的中国诗人是谁？☞
      2024/07/13   来自舟山
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    • 倪学翠LV0大学三年级
      5楼
      分手后如何建立二次吸引📒
      2024/07/13   来自南阳
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    • 姬坚艺💰🙊LV7大学三年级
      6楼
      人文启迪||南海西北陆坡沉船遗址：古代海上丝绸之路双向贸易的历史见证➥
      2024/07/13   来自抚州
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    • 叶鹏达LV8大学四年级
      7楼
      尼日利亚一教学楼倒塌 至少22死132伤🖲
      2024/07/13   来自平度
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