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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🕰(撰稿:水雯勇)

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    • 舒雅晓🤭LV6六年级
      2楼
      [视频]以军与巴武装组织在多地冲突 巴媒称在舒贾亚地区发现60多具遗体🎢
      2024/07/13   来自湛江
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    • 💼蔡雨军LV8大学四年级
      3楼
      人民建议|农村养老金能否提高?养老服务如何完善?群众有话说|农村养老金能否提高?养老服务如何完善?群众有话说🔻
      2024/07/13   来自阜阳
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    • 毛竹阳🎓LV5幼儿园
      4楼
      创新高!厦门银行“2024年全球银行1000强”排名提升33位❍
      2024/07/13   来自伊春
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    • 嵇永雁LV4大学三年级
      5楼
      入汛以来,我国南涝北旱、旱涝急转特征明显🙀
      2024/07/13   来自集宁
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    • 闻克江👳💄LV7大学三年级
      6楼
      王江鹏评《以王羲之的名义》|经典书法作品的多学科观察与艺术社会史重构🈵
      2024/07/13   来自四平
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    • 怀萱眉LV5大学四年级
      7楼
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      2024/07/13   来自宜春
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