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从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类，这些都是制作生腌的原料。生腌美味与否，关键要看酱汁，每家店铺都有自己的独门秘方。酱油、白酒、小米辣、蒜末、香菜等，可将虾蟹本身的鲜甜味道带出来。还有人加入柠檬、青柠或话梅、乌梅，增加一些酸味儿。冷藏腌制几小时后，生腌便可上桌了。短暂的腌渍保留了食材果冻般的弹牙口感，冰凉、酸辣更是成就了夏天专属的“舌尖刺激”。

有人吃完生腌会肚子疼、上吐下泻，这是因为生的水产品携带细菌和病毒。副溶血性弧菌是一种革兰氏染色阴性、嗜盐的食源性致病菌，广泛分布于近海岸的海水、海水沉积物及鱼、虾、蟹、贝等水产品中。我国食源性疾病监测资料显示，副溶血性弧菌感染居细菌性食物中毒致病源之首，可导致伤口感染、败血症、腹泻、头痛和急性胃肠炎。

♵（撰稿：宇文阳朋）

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    • 池芝豪📮LV4六年级
      2楼
      南亚女政治家到京访学交流互鉴❣
      2024/07/15   来自佛山
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    • 🖱房罡骅LV7大学四年级
      3楼
      波兰对中国和白俄罗斯陆军联合训练表示担忧 中方回应➸
      2024/07/15   来自包头
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    • 雍淑仁✘LV0幼儿园
      4楼
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      2024/07/15   来自海口
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    • 夏侯聪珠LV0大学三年级
      5楼
      国防部：海军航母编队常态组织远海实战训练🎬
      2024/07/15   来自格尔木
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    • 纪育凤🔇🌩LV4大学三年级
      6楼
      法国左翼赢得大选 - July 8, 2024🚷
      2024/07/15   来自咸宁
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    • 尚克贝LV7大学四年级
      7楼
      一只大熊猫见到水就是一场泼水节💎
      2024/07/15   来自诸暨
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