🌎🤾🐎
亚英体育在线
英亚体育欢迎
英亚体育官方网
英亚体育吧
英亚体育官方网站平台登录
英亚体育平台下载
英亚体育平台a600丶cc
英亚体育国际官网
英亚体育平台正规吗
英亚体育手机app官网
“我的餐厅主打江湖融合菜,不拘泥于菜系的地域属性,也不局限于人们对中餐的固有认知,不迁就或讨好极少数食客的嗜好,坚持以我为主,保留特色,服务大众。”张鹏亮表示,十余年前,美国的中餐厅菜品普遍以美式中餐为主,其中偶尔夹杂小部分川菜、湘菜、淮扬菜,与真正的中华饮食相去甚远,甚至逐渐演变成快餐的代名词。针对这种情况,张鹏亮选择强化部分中餐特色以增强辨识度,同时吸收不同烹饪技法的长处,逐渐打开中餐的美国本土市场。
以干煸茄子一菜为例,张鹏亮介绍说,在处理食材时,他会将茄子切成薯条的条状,加之茄子本身是美国人熟悉的食材,使得这道菜更容易被美国消费者选择。在此基础上,花椒和麻椒粉的调味,使得中餐独特的“麻”的口感能在熟悉的食材和形状之外,带给美国食客新奇的口感。一套“组合拳”下来,就能在消费者心里留下特别的印象。“虽然这道菜的烹饪技巧很简单,但是有记忆点、接地气,得到的客人反馈都不错。”张鹏亮说。
另一道“关公牛”则隐含了更多的中华文化背景。“这道菜借鉴川菜‘辣子鸡’的做法,使用了很多红辣椒和麻椒,看上去满盘红色,热辣的口味也使得许多食客被辣得脸红。”张鹏亮说,如此红色正对应着中国传统文化里“红脸关公”的形象,故得名“关公牛”。他表示,相对于烧、蒸等中餐烹饪方式,美国人更喜欢炒,因此“关公牛”中的牛肉并未经过油炸,而是经炒制入味,在基本保留川菜风味的基础上,更契合当地食客的饮食习惯。
🌧(撰稿:杨菊佳)分工披露:这些赴东北交流任职的苏浙粤干部将负责哪些工作
2024/07/13邹欣飞👤
余永定:应对产能过剩的政策选择
2024/07/13凤固洁⚤
江西南昌43家单位入驻人民网“领导留言板” 为民办实事解难题
2024/07/13詹晴彬🍀
古风悬疑民俗喜剧,开心麻花新戏《出马》叠加多种元素
2024/07/13匡琳群🙎
泳池别墅照片
2024/07/13徐青胜🏴
海港5-1大胜国安,追平两队历史最悬殊比分纪录
2024/07/12蓝树中🍀
党建聚合力 发展增动能(深度关注·高质量党建引领高质量发展①)
2024/07/12冯慧林💂
《水浒传》有哪些笑点?
2024/07/12乔轮婵u
你问我答看两会 | 全国两会是哪两个会?| 全国两会是哪两个会?
2024/07/11景言红g
看“罐车运输乱象”的评论,部分网友“斗争弦”的紧绷程度真是让我叹为观止
2024/07/11皇甫发昭🐯