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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

❟(撰稿:应鸿君)

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    • 欧婉咏🚫LV8六年级
      2楼
      张本智和 下次我打好了可能又要被说♥
      2024/08/14   来自慈溪
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    • 🍯冯保雅LV7大学四年级
      3楼
      男子4×100米接力,中国队第七!❝
      2024/08/14   来自邵阳
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    • 宋荔雯🍧LV1幼儿园
      4楼
      国家矿山安全监察局山西局约谈朔州市政府及中煤矿建集团🏄
      2024/08/14   来自凯里
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    • 莘聪学LV4大学三年级
      5楼
      新型分子材料助力钙钛矿电池性能提升⛃
      2024/08/14   来自三亚
      8回复
    • 湛梁先🎥❻LV2大学三年级
      6楼
      大连通报3例确诊病例详情,在海产品企业外环境中检出新冠病毒🔽
      2024/08/14   来自自贡
      9回复
    • 庾善霞LV9大学四年级
      7楼
      刘清漪夺得巴黎奥运会霹雳舞女子组铜牌💮
      2024/08/14   来自通化
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