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食源性疾病就是因吃了被致病因子污染的食物或本身含致病因子的食物导致的疾病,细菌性感染或中毒是广东夏秋季常见的食源性疾病类型。黄琼解释,所谓食物中隐藏的“致命杀手”是指有些致病菌如肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、单增李斯特氏菌等,即便大量生长繁殖甚至产毒都不会明显改变食物感官性状,如发霉发酸发臭变质等,但会引起中毒死亡或孕妇流产、死胎等严重不良后果。

如何远离夏秋季食源性疾病,提防辨别食物中隐藏的“致命杀手”?黄琼称,肉毒梭菌是产肉毒毒素的厌氧菌,可能污染家庭自制发酵食品、风干肉制品及真空包装食品。她建议谨慎购买熟肉制品和发酵食品,不购买、不食用来历不明或小作坊生产的食品,注意食品保存条件;家庭自制发酵食品和肉制品要慎重,确保原辅料和制作过程的清洁卫生。

🦗(撰稿:翟黛健)

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    • 尹树影⚈LV4六年级
      2楼
      @福建群众,来向代省长为家乡发展献良策🌿
      2024/08/24   来自太仓
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    • ⛵卓真超LV3大学四年级
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      马龙微笑着宣布将与奥运赛场告别 希望激励年轻人为梦想付出一切 马龙成为夺得奥运金牌数最多的中国运动员👧
      2024/08/24   来自苏州
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    • 公孙蕊鸣🕤LV7幼儿园
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      奥运田径男子马拉松决赛🥛
      2024/08/24   来自银川
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    • 裴维艺LV9大学三年级
      5楼
      通州一早教托育机构突然关停,闭店前刚变更法定代表人⚫
      2024/08/24   来自三亚
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    • 储霞行🐅❠LV8大学三年级
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      1.8万拍下价值1.3亿厂房?后续来了:法院已撤销变卖⛺
      2024/08/24   来自阿克苏
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    • 仲孙翰雨LV7大学四年级
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      小测验:我为什么睡不着?😭
      2024/08/24   来自上饶
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